95,00€/ por persona

Menú VOLVER

Snacks

  • Capuchino de cebolla y crema de parmesano con pan tostado.
  • Galleta Oreo de foie micuit y turrón de Jijona.
  • Bombón de croquetas de arroz al horno.

Entrantes

  • Tomate pasificado con anchoa ahumada en nuestro horno de leña, pesto de rúcula, aceituna de Kalamata en texturas y almendra tostada.
  • Tiradito de lonja en leche de tigre de cerezas, acompañado de cerezas frescas, maíz tostado y rábanos encurtidos.
  • Raïm de taula de masa madre y mantequilla tostada de hierbas.
  • Boniato carbonara.

Principal

  • Milhojas de vaca con crema de cebolla tostada, chutney de melocotón y yogur al curry.

Postres

  • Café con leche y galletas a mi manera.
  • Pan con queso, aceite, sal y trufa.
  • Petit fours

EL MENÚ INCLUYE: Pan de masa madre y agua. IVA incluido*

Alergenos

Gluten

Cascara

Lácteos

Soja

Sésamo

Mostaza

Pescado

Moluscos

Crustáceos

Huevo

Sulfitos

Apio

Altramuz

Frutos secos